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Tem dores nos ossos e problemas nas cartilagens? A solução está em caldo de mocotó!

Tomar caldos já não é algo que se faça nos dias de hoje, mas o que você não sabe é que está perdendo propriedades bem vantajosas para seu organismo. 10/07/2016 - 19:54:04

Já as pessoas das gerações mais antigas, sabedoras de seus benefícios, tomavam caldos como parte integrante de sua dieta diária. São fáceis de fazer, baratos e cômodos. Mas os seus benefícios não acabam aqui. Eles tê propriedades terapêuticas e são muito nutritivas.

Antigamente não existiam muitos recursos, nem conhecimentos médicos avançados, por isso as pessoas recorriam a caldos frequentes para curar suas eventuais doenças.

Os caldos podem ser de carne ou peixe. Você até pode usar apenas os ossos para fazer um caldo reconfortante. Daí ser barato.

Além de terem efeitos medicinais, os caldos servem também para temperar algumas refeições, uma vez que são uma parte importante de gastronomias como a italiana e a chinesa.

Você pode não acreditar mas este tipo de preparados têm mesmo uma base científica. Foi publicado nos Estados Unidos, na revista médica Chest, um artigo que confirma os poderes anti-inflamatórios dos caldos caseiros.

Para seu conhecimento, estes molhos são compostos por matérias como:

  • Cálcio
  • Fósforo
  • Magnésio
  • Glicina
  • Condroitina
  • Glucosamina
  • Minerais

A condroitina e a glucosamina têm vantagens alargadas para quem sofre de dores nas articulações e artrite. Já a glicina é boa para a saúde da digestão, das cartilagens, dos ossos, da pele e do coração. Substâncias como glicina, prolina e hidroxiprolina são responsáveis pela produção de colagênio e todas elas estão presentes nos caldos. Os caldos têm seus possíveis substitutos na farmácia, mas os comprimidos, para além de serem caros, não proporcionam os mesmos efeitos que um caldo caseiro.

Estes preparados feitos em casa são adequados a:

5 artrite

  • pessoas que tomaram bebidas alcoólicas;
  • doentes que foram submetidos a operações;
  • quem tem problemas de estômago relacionados com os níveis do ácido clorídrico;
  • quem tem problemas de estômago relacionados com a produção de sucos gástricos;
  • quem necessita de repor forças;
  • pessoas que querem rejuvenescer sua pele (tem colagênio);
  • crianças que padeçam de vômitos, cólicas, intolerâncias, diarreias;

Dicas para fazer seu caldo de mocotó:

  1. Compre no açougue pé de boi cortado em pedaços.
  2. Antes de preparar o caldo, você deve lavar muito bem o mocotó.
  3. Ferva o mocotó em água durante três horas.
  4. Remova os ossos grandes e filtre o líquido com ajuda de uma toalha fina.
  5. Aguarde que arrefeça e tome o caldo.
  6. As sobras, você pode conservar na geladeira (para consumo em breve) ou no congelador (para consumo longínquo).

Uma sugestão: deixe cúrcuma no caldo para reforçar suas propriedades.

Experimente preparar um molho destes e partilhe conosco a sua experiência! Certamente irá obter resultados muito positivos! Por outro lado, é importante referir que esta dica não anula a necessidade de consultar um médico especialista. Tenha sempre isto em conta!

Partilhamos consigo também um vídeo que ensina a fazer caldos caseiros, que poderão ser úteis para você ou até para suas crianças.

Fonte: Patrícia Pereira

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